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Vanille Kipferl selon Christophe Felder

Photo par : patchouka

En Alsace, la tradition pendant la période de Noël est de préparer (et déguster) différentes sortes de bredeles (petits gâteaux).. Nous allons proposer 2 recettes de bredeles pour notre démonstration...


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 10 min
  • 569 kcal Nouveau !

Ingrédients (6 personnes)

Ingrédients (pour environ 40 biscuits)

  • 60g d"amandes en poudre
  • 1/2 c à c de vanille liquide
  • 140g de farine
  • 120g de beurre mou
  • 1 gousse de vanille
  • 35g de sucre semoule

Pour l'enrobage

  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 60g de sucre glace
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  1. Étape 1 :

    Préchauffez votre four à 170°C . Versez le sucre semoule dans le bol d'un mixeur, ajoutez la gousse de vanille et mixez afin d'obtenir un sucre très vanillé. Tamisez le sucre dans un récipient. Ajoutez le beurre mou, la farine, la poudre d'amandes et la vanille liquide. Mélangez ensemble à l'aide d'une cuiller ou d'une spatule jusqu'à ce que vous ayez une pâte homogène.

    Travaillez ensuite cette pâte à la main de manière à obtenir une boule et séparez-la en quatre morceaux.

  2. Étape 2 :

    Sur votre plan de travail légèrement fariné allongez les pâtons en forme de boudin. Alignez-les et découpez-les en tronçons réguliers de 2 cm. Déposez-les sur plaque garnie de papier sulfurisé. Enfournez et laissez cuire environ 15 minutes.

  3. Étape 3 :

    Pendant ce temps, mélangez ensemble le sucre glace avec les sachets de sucre vanillé.

  4. Étape 4 :

    A la sortie du four laissez refroidir les biscuits avant de les faire rouler dans le sucre glace vanillé.

Valeurs Nutritionnelles

Estimation pour 1 personne

Nouveau !
569 kcal29% AR*
6 g protéines12% AR*
87.2 g sucres34% AR*
22.6 g matières grasses33% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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