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« Vegan », de Marie Laforêt

Faire découvrir pas à pas la cuisine vegan, c'est le but du livre « Vegan ». Un mode de vie qui repose sur le refus de l'exploitation des animaux et donc qui induit, en plus de l'adhésion au régime végétarien, le rejet de la consommation de tout produit issu de l'exploitation des animaux (oe“ufs, lait, miel...).

 

Engagé pour une cuisine saine, éthique et gourmande, Marie Laforêt est l'auteure du blog « 100% végétal ». Elle a accepté de relever le défi de la rédaction de ce livre, qui est le premier en France à aborder le sujet de manière aussi complète. 

 

L'ouvrage commence par une introduction fournie et les conseils nutritionnels du Docteur Bernard-Pellet, qui donne toutes les informations nécessaires pour adopter un régime alimentaire vegan équilibré.

 

Plus de 500 recettes pour tout connaitre de la cuisine vegan.

 

En plus de faire une présentation générale de la cuisine vegan, l'ouvrage propose pas moins de 500 recettes originales 100% végétales.

 

Un moyen de prouver aux plus sceptiques, qu'il est possible de réaliser des plats savoureux et inventifs, sans certains produits « de base » que l'on pensait indispensables.

 

L'auteur nous fait ainsi découvrir la recette de la crème brulée sans oe“ufs, ou bien celle du parmentier sans viande, mais on retrouve aussi les recettes des muffins tout chocolat, des brownies aux noix de Pécan, du taboulé vert au millet, des lasagnes crues, ou encore du wrap d'houmous au curry et crudités. Eh oui, on peut se faire plaisir avec la cuisine vegan.

 

 « Vegan », de Marie LAFORET ' Editions la plage ' 324 pages ' 29.95â?¬.

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