Velouté aux carottes

Epluchez et coupez les carottes en rondelles.
Portez à ébullition les carottes.
Versez le lait et la maizena dans un recipient et mélangez le tout.
Dans un mixeur, déposez les carottes ainsi que le mélange lait/maizena et mixez le tout.
Ajoutez ensuite la canelle et le sucre ainsi que la crème liquide.
Versez la préparation dans des verrines et mettre au frais pendant au moins 2 heures.
Décorez alors les verrines avec les éclats d'amandes.