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Velouté courgettes sésame
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Velouté courgettes sésame - Photo par jpdojpVelouté courgettes sésame - Photo par jpdojp@ Jpdojp
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D
Par Dominique

Une recette fraîche et légère pour débuter un repas d'été.

Ingrédients (4 personnes)

  • Sauce soja2 c à s de sauce soja
  • Graine de sésame2 c à c de graines de sésame torréfiées
  • 1 yaourt au soja
  • Huile de sésame2 c à c d'huile de sésame
  • Courgette3 courgettes (4 si elles sont petites)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Verser une cuillère à café d'huile de sésame dans une grande casserole à fond épais.
    Y verser les courgettes lavées (mais non pelées) et coupées en cubes.
  2. 2
    Cuire 5 minutes en mélangeant régulièrement (pour que ça n'attache pas). Cuire à couvert à feu doux pendant 20 minutes en surveillant (les courgettes doivent être fondantes).
    Ajouter un peu d'eau si nécessaire.
  3. 3
    Placer les courgettes dans un blender avec le yaourt, la deuxième cuillère d'huile de sésame et la sauce soja.
    Mixer jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.
  4. 4
    Verser dans quatre verrines.
    Parsemer de graines de sésame.
    Placer au frigo au moins une heure et sortir au dernier moment.

Conseils

Peut être fait la veille.

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