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25min
Très facile
Bon marché
Par Communauté 750g
Des brocolis liés de lécithine de soja
Ingrédients (4 personnes)
- 1 CS de lécithine de soja
-
Sel
-
Poivre vert
- 2 bouillons de volaille dégraissés
-
1 kg de brocolis surgelés
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- Faire cuire les brocolis dans de l'eau avec le poivre et les bouillons de volaille.
- Dès qu'ils sont cuits, ajouter 1 CS de lécithine de soja et rectifier l'assaisonnement avec du sel.
- Mixer jusqu'à obtenir un velouté onctueux...
- Faire cuire les brocolis dans de l'eau avec le poivre et les bouillons de volaille.
Conseils
J'ai découvert la lécithine de soja pour une autre recette et j'ai vu que l'une de ses utilisations possibles était de "lier" les potages tout en apportant des acides gras.
J'ai craqué sur cette recette car, en plus du liant, la lécithine apporte également un petit goût très particulier.
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