Velouté de carotte et sa chips au cumin

Emincez l'oignon. Faites fondre le beurre dans une cocotte minute, puis ajoutez l'oignon. Faites dorer

Ajoutez les carottes et la pomme de terre préalablement coupés en morceaux. Faites cuire ainsi 5 minutes.

Ajoutez l'eau et fermez la cocotte et faire cuire 20 minutes après la montée en pression.

Une fois cuit, mixer les légumes et rajouter de l'eau de cuisson jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.

A l'économe, découper des lamelles de carotte et saupoudrer de graines de cumin.
Servir les chips avec le velouté.