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Velouté de céleri-rave aux crevettes

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Petite recette délicieuse!


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 40 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 300 g de grosses crevettes décortiquées
  • 1 échalote
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 1 cuillère à café de persil ciselé
  • 1 cuillère à café de ciboulette ciselée
  • paprika

Pour le velouté :

  • 200 g de céleri rave
  • 2 belles pommes de terre
  • 1 petite courgette
  • 6 cl de crème liquide (facultatif)
  • muscade
  • sel
  • poivre
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Matériel

  • Marmite
  • Poêle
  1. Étape 1 :

    Peler la courgette, ôter les extrémités et les graines du milieu (s'il y en a). La couper en petits dés. Laver et peler les pommes de terre. Les couper en petits dés également. Peler le céleri-rave, puis le râper finement.

  2. Étape 2 :

    Mettre tous les légumes dans un faitout, saler, poivrer et muscader. Couvrir d'eau et laisser cuire sur doux 30 à 35 minutes environ. Ajouter un peu d'eau si besoin.

  3. Étape 3 :

    Peler et émincer l'échalote. Emincer la moitié des crevettes. Faire chauffer l'huile dans une poêle, y dorer l'échalote, puis ajouter les crevettes et les herbes. Laisser cuire 5 minutes sur feu moyen.

  4. Étape 4 :

    En fin de cuisson, mixer les légumes avec la crème (ou sans).

  5. Étape 5 :

    Servir sans attendre en ajoutant au centre de chaque récipient ou assiette des crevettes, puis saupoudrer d'une pointe de paprika.

Velouté de céleri-rave aux crevettes

Ingrédients
(4 personnes)

  • 300g de crevettes décortiquées grosses
  • 1 echalote
  • 1c. à s. d'huile
  • 1c. à c. de persil ciselé
  • 1c. à c. de ciboules ciselée
  • Paprika

Pour le velouté :

  • 200g de céleri rave
  • 2 pommes de terre belles
  • 1 courgette (petite)
  • 6cl de crème liquide (facultatif)
  • Muscade
  • Sel ou sel fin
  • Poivre

Etape 1 :

Peler la courgette, ôter les extrémités et les graines du milieu (s'il y en a). La couper en petits dés. Laver et peler les pommes de terre. Les couper en petits dés également. Peler le céleri-rave, puis le râper finement.

Etape 2 :

Mettre tous les légumes dans un faitout, saler, poivrer et muscader. Couvrir d'eau et laisser cuire sur doux 30 à 35 minutes environ. Ajouter un peu d'eau si besoin.

Etape 3 :

Peler et émincer l'échalote. Emincer la moitié des crevettes. Faire chauffer l'huile dans une poêle, y dorer l'échalote, puis ajouter les crevettes et les herbes. Laisser cuire 5 minutes sur feu moyen.

Etape 4 :

En fin de cuisson, mixer les légumes avec la crème (ou sans).

Etape 5 :

Servir sans attendre en ajoutant au centre de chaque récipient ou assiette des crevettes, puis saupoudrer d'une pointe de paprika.

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Conseils

Savourer bien chaud. Accompagner éventuellement de petits croûtons.

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