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Velouté de châtaignes au gingembre et St Môret®
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Velouté de châtaignes au gingembre et St Môret® - Photo par Quiveutdufromage.comVelouté de châtaignes au gingembre et St Môret® - Photo par Quiveutdufromage.com @ Quiveutdufromage.com
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Par Quiveutdufromage.com

Un velouté tout en douceur aux saveurs d'automne.

Ingrédients (6 personnes)

  • Fromage frais 150g de St Môret®
  • Échalote 20g d'échalotes émincées
  • Ail ½ gousse d'ail
  • Gingembre 50g de gingembre émincé
  • Châtaigne 250g de châtaignes épluchées
  • Vin blanc 5cl de vin blanc
  • Bouillon de poule 80cl de bouillon de poule

Pour les toasts 

  • ½ barquette de St Môret®
  • 12 tranches de pain toasté

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une casserole, faites revenir l'échalote avec l'ail, le gingembre et les châtaignes puis salez. Ajoutez le vin blanc et le bouillon de poule puis laissez cuire 20 min à feu moyen.
    Mixez la préparation et filtrez-la.

  2. 2

    Ajoutez le St Môret® puis mélangez de façon à obtenir une texture homogène.

  3. 3

    Servez le velouté accompagné de toasts grillés au St Môret®.

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