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1h
Facile
Bon marché
Par Clarisse
Un velouté réconfortant en attendant un été pas très pressé...
Ingrédients
4 personnes
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Sel ou sel fin
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Poivre
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Persil
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1 cube de bouillon
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1 c. à s. de sucre de canne roux ou cassonade
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20 cl de crème fraîche
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1 oignon
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250 g de lentilles
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200 g de lardons fumés
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30 g de beurre
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1 kg d'endives
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire revenir les chicons émincés sans les bouts et les coeurs durs ainsi que l'oignon émincé avec du beurre dans un faitout pendant 10 min.
Ajouter la cassonade.
Saler peu et poivrer généreusement. - 2
Ajouter 50 cl d'eau, le cube or et les lentilles.
Laisser mijoter 20 min.
Mixer finement. - 3Ajouter la crème.Laisser à nouveau mijoter 10 min.Faire revenir les lardons sans matières grasses dans une poêle bien chaude.
- 4Parsemer le velouté de lardons et de persil.Servir chaud.Déguster.
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