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      Velouté de courge muscade avec une pointe de crème
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      Velouté de courge muscade avec une pointe de crème - Photo par coulhonVelouté de courge muscade avec une pointe de crème - Photo par coulhon @ coulhon
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      Avatar deClarisse
      Par Clarisse

      Une soupe d'hiver aux accents du soleil !

      Ingrédients

      8 personnes
      • 0,33 courge musquée ou muscade
      • 1 gousse d'ail
      • 1 citronnelle
      • 1 c. à c. de ras el-hanout
      • 10 cl de crème fraîche
      • 1 cube de bouillon Cube Or
      • Sel ou sel fin
      • Poivre

      Matériel

      • Cocotte en fonte

      Préparation

      Préparation :
      Cuisson :
      1. 1

        Laver, épépiner et découper la courge avec ou sans la peau (moi, je préfère sans) en gros dés.

      3. 2

        Mettre le tout dans une cocotte et couvrir d'eau à hauteur.
        Ajouter tous les autres ingrédients sauf la crème.

      4. 3

        Cuire à feu moyen 30 min.

      5. 4

        Mixer finement.

      6. 5

        Éteindre le feu et ajouter la crème.

      7. 6

        Servir aussitôt.

      Conseils

      Avec des chips de pancetta ou de bacon...

      Commentaires

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