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Velouté de courge muscade avec une pointe de crème
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Velouté de courge muscade avec une pointe de crème
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Avatar de Clarisse Par Clarisse

Une soupe d'hiver aux accents du soleil !

Ingrédients

8 personnes
  • Courge musquée ou muscade0,33 courge musquée ou muscade
  • Ail1 gousse d'ail
  • Citronnelle1 citronnelle
  • Ras el-hanout1 c. à c. de ras el-hanout
  • Crème fraîche10 cl de crème fraîche
  • Cube de bouillon1 cube de bouillon Cube Or
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

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Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Laver, épépiner et découper la courge avec ou sans la peau (moi, je préfère sans) en gros dés.

  2. 2

    Mettre le tout dans une cocotte et couvrir d'eau à hauteur.
    Ajouter tous les autres ingrédients sauf la crème.

  3. 3

    Cuire à feu moyen 30 min.

  4. 4

    Mixer finement.

  5. 5

    Éteindre le feu et ajouter la crème.

  6. 6

    Servir aussitôt.

Conseils

Avec des chips de pancetta ou de bacon...

Commentaires
Communauté 750g
J'avoue que j'ai eu beaucoup de peine à trouver la recette ! cet après-midi vers 15 heures ! J'avoue que je trouve la recette très imprécise Ex.: 1 courge butternut +1 cube de kub or +4cs de crème à 15/100. Rien d'autre,pas de temps de cuisson, pas de quantité d'eau, ni sel , ni poivre Maintenant j'attends le résultat pour mon repas de ce soir pour donner mon commentaire définitif !
Communauté 750g
Délicieux !!! Plus une trace de soupe dans l'assiette tout le monde était ravi!!