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Velouté de courge muscade avec une pointe de crème

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Photo par : coulhon

Une soupe d'hiver aux accents du soleil !

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (8 personnes)

  • 1/3 de courge muscade
  • 1 gousse d'ail écrasé
  • un peu de citronnelle émincée
  • 1 c à c de ras el hanout
  • 10 cl de crème fraîche
  • 1 cube or
  • Sel
  • Poivre
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Matériel

  • Cocotte en fonte
  1. Étape 1 :

    Laver, épépiner et découper la courge avec ou sans la peau (moi, je préfère sans) en gros dés.

  2. Étape 2 :

    Mettre le tout dans une cocotte et couvrir d'eau à hauteur.
    Ajouter tous les autres ingrédients sauf la crème.

  3. Étape 3 :

    Cuire à feu moyen 30 min.

  4. Étape 4 :

    Mixer finement.

  5. Étape 5 :

    Éteindre le feu et ajouter la crème.

  6. Étape 6 :

    Servir aussitôt.

Velouté de courge muscade avec une pointe de crème

Ingrédients
(8 personnes)

  • 1/3 de courge muscade
  • 1 gousse d'ail écrasé
  • un peu de citronnelle émincée
  • 1 c à c de ras el hanout
  • 10 cl de crème fraîche
  • 1 cube or
  • Sel
  • Poivre

Etape 1 :

Laver, épépiner et découper la courge avec ou sans la peau (moi, je préfère sans) en gros dés.

Etape 2 :

Mettre le tout dans une cocotte et couvrir d'eau à hauteur.
Ajouter tous les autres ingrédients sauf la crème.

Etape 3 :

Cuire à feu moyen 30 min.

Etape 4 :

Mixer finement.

Etape 5 :

Éteindre le feu et ajouter la crème.

Etape 6 :

Servir aussitôt.

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Conseils

Avec des chips de pancetta ou de bacon...

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Commentaires

Délicieux !!! Plus une trace de soupe dans l'assiette tout le monde était ravi!!

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