Name: Velouté de courge muscade avec une pointe de crème
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 0,33 courge musquée ou muscade; 1 gousse d'ail; 1 citronnelle; 1 c. à c. de ras el-hanout; 10 cl de crème fraîche; 1 cube de bouillon Cube Or; Sel ou sel fin; Poivre

Velouté de courge muscade avec une pointe de crème

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Par Clarisse

Une soupe d'hiver aux accents du soleil !

Ingrédients

8 personnes

0,33 courge musquée ou muscade
1 gousse d'ail
1 citronnelle
1 c. à c. de ras el-hanout
10 cl de crème fraîche
1 cube de bouillon Cube Or
Sel ou sel fin
Poivre

Matériel

Cocotte en fonte

Préparation

Préparation : 15min

Cuisson : 30min

1
Laver, épépiner et découper la courge avec ou sans la peau (moi, je préfère sans) en gros dés.
2
Mettre le tout dans une cocotte et couvrir d'eau à hauteur.
Ajouter tous les autres ingrédients sauf la crème.
3
Cuire à feu moyen 30 min.
4
Mixer finement.
5
Éteindre le feu et ajouter la crème.
6
Servir aussitôt.