Une soupe d'hiver aux accents du soleil !
Velouté de courge muscade avec une pointe de crème
Photo par : coulhon
Ingrédients (8 personnes)
- 1/3 de courge muscade
- 1 gousse d'ail écrasé
- un peu de citronnelle émincée
- 1 c à c de ras el hanout
- 10 cl de crème fraîche
- 1 cube or
- Sel
- Poivre
Matériel
- Cocotte en fonte
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Étape 1 :
Laver, épépiner et découper la courge avec ou sans la peau (moi, je préfère sans) en gros dés.
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Étape 2 :
Mettre le tout dans une cocotte et couvrir d'eau à hauteur.
Ajouter tous les autres ingrédients sauf la crème. -
Étape 3 :
Cuire à feu moyen 30 min.
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Étape 4 :
Mixer finement.
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Étape 5 :
Éteindre le feu et ajouter la crème.
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Étape 6 :
Servir aussitôt.
Conseils
Avec des chips de pancetta ou de bacon...
J'avoue que j'ai eu beaucoup de peine à trouver la recette ! cet après-midi vers 15 heures ! J'avoue que je trouve la recette très imprécise Ex.: 1 courge butternut +1 cube de kub or +4cs de crème à 15/100. Rien d'autre,pas de temps de cuisson, pas de quantité d'eau, ni sel , ni poivre Maintenant j'attends le résultat pour mon repas de ce soir pour donner mon commentaire définitif !