Velouté de courgette à la vache qui rit

Dans une casserole, faire revenir les oignons avec de beurre jusqu'à ce qu'ils soit translucides.
Faire ensuite revenir les courgettes couper préalablement en dés puis la pomme de terre. Mettre sel, poivre.

Couvrir d'eau et laisser cuire une vingtaine de minutes.
Passer au mixer avec le morceaux de vache qui rit et servir.