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Velouté de courgettes à la crème
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Par Clarisse

Un classique, toujours un succès!

Ingrédients

8 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Bouillon1 bouillon
  • Ail4 gousses d'ail
  • Ras el-hanout1 c. à s. de ras el-hanout
  • Crème fraîche10 cl de crème fraîche
  • Courgette2 kg de courgettes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un fait-tout, mettre les courgettes lavées et taillées en gros dés en gardant la peau, mais en jetant les bouts.

  2. 2

    Ajouter l'ail écrasé, le sel et le poivre, le ras el hanout et le cube.

  3. 3

    Couvrir à hauteur des courgettes d'eau et laisser cuire à couvert sur feu moyen pendant 30 min en remuant de temps en temps.

  4. 4

    Mixer finement et ajouter la crème.

  5. 5

    Servir aussitôt.

Conseils

On peut remplacer la crème par du chèvre, du roquefort, de la vache qui rit ou du camembert...

Commentaires

Idées de recettes