Velouté de courgettes réconfortant

Dans une cocotte, déposer les courgettes lavées et coupées en gros dés (avec la peau, mais sans les bouts) et les pommes de terre épluchées, lavées et coupées en gros dés.
Ajouter 1,5 d'eau, du sel et du poivre, le cube, du thym, l'ail écrasé, un peu de curcuma et de muscade.
Cuire 30 min.
Mixer.

Ajouter la vache qui rit et un filet de balsamique.
Mixer à nouveau.

Servir aussitôt!