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1h
Facile
Bon marché
88 kcal
/ personnes
Par Communauté 750g
Excellente entrée d'hiver ou plat d'été, peu commune et surtout diététique
Ingrédients
4 personnes
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1 branche de cerfeuil
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1 branche de ciboulette
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1 c. à s. de crème fraîche légère
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1 branche de persil plat
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1 oignon
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1 aubergine (petite)
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1 artichaut
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1 courgette
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Récupérer le fond de l'artichaut et peler la courgette, l'aubergine et l'oignon. Puis couper en petit dés.
- 2
Mettre dans une casserole avec 50 cl d'eau avec les feuilles de persil, cerfeuil et la ciboulette.
Après ébullition, laisser mijoter 45 minutes. - 3
Ajouter la crème fraiche et mixer le tout. Servir chaud ou bien froid selon le goût ou la saison.
Nutrition
88kcal5% AR*
5.1 gprotéines11% AR*
17 gsucres7% AR*
1.2 gmatières grasses2% AR*
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