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Velouté de courgettes léger et goûteux
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Par Communauté 750g

Un velouté léger en calories.

Ingrédients

4 personnes
  • Farine1 c. à s. de farine
  • Crème fraîche légère1 c. à s. de crème fraîche légère
  • Bouillon de volaille2 cubes de bouillon de volaille dégraissé
  • Margarine1 c. à s. de margarine allegée
  • Oignon1 oignon (gros)
  • Ail1 gousse d'ail
  • Courgette4 courgettes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Laver les courgettes et les couper en rondelles bien fines.

  2. 2

    Faire bouillir un litre d'eau avec les bouillons de volaille.

  3. 3

    Dans un autre récipient, faire fondre la margarine, puis ajouter l'oignon coupé en petits morceaux, la gousse d'ai pressée et les rondelles de courgettes.
    Faire cuire environ 5 minutes en mélangeant bien, puis incorporer la farine en continuant de mélanger.

  4. 4

    Verser ensuite l'eau bouillante contenant les bouillons de volaille sur le mélange courgettes, oignon, ail et laisser cuire encore 25 minutes à feu doux.

  5. 5

    Mixer le tout et ajouter la crème fraîche. Bien mélanger.

  6. 6

    Servir bien chaud.

Nutrition

122kcal7% AR*
4.8 gprotéines10% AR*
15.8 gsucres7% AR*
4.9 gmatières grasses7% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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