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Velouté de légumes
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4.1 / 5 17 avis
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Velouté de légumes - Photo par annesoHLVelouté de légumes - Photo par annesoHL@ AnnesoHL
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Par Annesofie15

Un velouté tout en douceur pour un délicieux moment...

Ingrédients (6 personnes)

  • Céleridu céleri (une vingtaine de feuilles)
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Note : il me restait des endives (que j'avais cuites pour faire des endives au gratin)
  • Carotte6 carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Potiron1 morceau de potiron
  • Margarine1 cs de margarine
  • Poireau4 poireaux
  • Pomme de terre4 pommes de terre
  • Oignon2 oignons

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans votre cocotte, faites revenir les oignons émincés dans de la margarine, laissez blondir.

  2. 2

    Pendant ce temps, découpez les légumes en morceaux (carottes, poireaux, potiron, céleri, endives, pdt). Couvrir d'eau (env 1 litre). Salez et poivrez puis couvrez.

  3. 3

    Lorsque la cocotte "siffle".... comptez encore 20 minutes. Mixer. N'hésitez à assaisonnez selon votre goût.
    A déguster très chaud.

Conseils

Si le velouté est trop épais, ajoutez un peu d'eau et mélangez !

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