Velouté de lentilles corail au citron

Name: Velouté de lentilles corail au citron
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Un peu de coriandre hachée; 1 l d'eau; 1 citron; Du sel et du poivre; 1 gousse d'ail; Un peu d'huile d'olive; 1 oignon; 1 tomate; 1 bouillon-cube de légumes; 300g de lentilles corail

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Recette par Nomad96

Une délicieuse soupe, qui réchauffe et qui nous emmène en Afrique du Nord !

Facile
Bon marché
30 min
25 min

Ingrédients (4 personnes)

Un peu de coriandre hachée
1 l d'eau
1 citron
Du sel et du poivre
1 gousse d'ail
Un peu d'huile d'olive
1 oignon
1 tomate
1 bouillon-cube de légumes
300g de lentilles corail

Étape 1 :
Préparation des légumes
Laver la tomate, éplucher l'oignon, et l'ail. Couper la tomate et l'oignon en petits morceaux. Détacher les feuilles de coriandre, les laver et les hacher.
Étape 2 :
Cuisson
Verser les légumes, les lentilles, l'eau, le bouillon-cube et l'huile d'olive. Et laisser cuire la préparation pendant 25 minutes à feu moyen.
Étape 3 :
Mixage de la soupe
Retirer la casserole du feu et mixer avec un mixeur plongeant.
Étape 4 :
Saler, poivrer et ajouter le jus de citron avec une pincée de coriandre.
Bon appétit !