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Velouté de lentilles corail au citron
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3.7 / 5 20 avis
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Par Nomad96

Une délicieuse soupe, qui réchauffe et qui nous emmène en Afrique du Nord !

Ingrédients (4 personnes)

  • CoriandreUn peu de coriandre hachée
  • Eau1 l d'eau
  • Citron1 citron
  • Sel ou sel finDu sel
  • PoivreDu poivre
  • Ail1 gousse d'ail
  • Huile d'oliveUn peu d'huile d'olive
  • Oignon1 oignon
  • Tomate1 tomate
  • 1 bouillon-cube de légumes
  • Lentille corail300g de lentilles corail

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparation des légumes
    Laver la tomate, éplucher l'oignon, et l'ail. Couper la tomate et l'oignon en petits morceaux. Détacher les feuilles de coriandre, les laver et les hacher.

  3. 2

    Cuisson
    Verser les légumes, les lentilles, l'eau, le bouillon-cube et l'huile d'olive. Et laisser cuire la préparation pendant 25 minutes à feu moyen.

  4. 3
    Mixage de la soupe
    Retirer la casserole du feu et mixer avec un mixeur plongeant.
  6. 4

    Saler, poivrer et ajouter le jus de citron avec une pincée de coriandre.
    Bon appétit !

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