Une délicieuse soupe, qui réchauffe et qui nous emmène en Afrique du Nord !
Velouté de lentilles corail au citron
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Ingrédients (4 personnes)
- Un peu de coriandre hachée
- 1 l d'eau
- 1 citron
- Du sel et du poivre
- 1 gousse d'ail
- Un peu d'huile d'olive
- 1 oignon
- 1 tomate
- 1 bouillon-cube de légumes
- 300g de lentilles corail
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Étape 1 :
Préparation des légumes
Laver la tomate, éplucher l'oignon, et l'ail. Couper la tomate et l'oignon en petits morceaux. Détacher les feuilles de coriandre, les laver et les hacher. -
Étape 2 :
Cuisson
Verser les légumes, les lentilles, l'eau, le bouillon-cube et l'huile d'olive. Et laisser cuire la préparation pendant 25 minutes à feu moyen. -
Étape 3 :
Mixage de la soupeRetirer la casserole du feu et mixer avec un mixeur plongeant. -
Étape 4 :
Saler, poivrer et ajouter le jus de citron avec une pincée de coriandre.
Bon appétit !
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