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Velouté de mâche et St-morêt
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@ Oum zayneb
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Par Oum zayneb

Une alliance entre la mâche et le fromage à tartiner.

Ingrédients

4 personnes
  • Crème épaisse250 ml de crème épaisse
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Beurre50 g de beurre
  • Pomme de terre200 g de pommes de terre
  • Mâche1 barquette de mâche

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Garder quelques feuilles de mâche.

  2. 2

    Faire fondre le beurre dans une casserole et faire revenir doucement le reste de la mâche.

  3. 3

    Ajouter les pommes de terre épluchées et coupées en dés. Saler et poivrer
    Verser 1 l d'eau sur la mâche et les pommes de terre et laisser cuire doucement pendant 30 minutes.

  4. 4

    Mixer très finement ce potage. Verser la crème ou le fromage et vérifier l'assaisonnement.

  5. 5

    Servir le velouté dans des coupelles ou des verrines et déposer un bouquet de mâche sur le dessus.

  6. 6

    Le résultat.

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