Logo de la boutique de 750gPanier
Mon compte
  • Inscription
  • Lait de coco
  • Velouté de patates douces au lait de coco et tartines

Velouté de patates douces au lait de coco et tartines

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4/5 (1 vote)
Ruban 100% fiable
Photo par : 750g

Un velouté qui peut faire office de plat principal grâce à l'ajout de tartines.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 1200 min

Ingrédients

4 personnes

Pour le velouté

  • 800 g de patates douces
  • 1 carotte
  • 0,5 oignon
  • 80 cl de bouillon de légumes
  • 15 cl de lait de coco
  • 1 c. à s. rase(s) de curry
  • 1 citron vert
  • Huile d'olive
  • Sel ou sel fin
  • 75 g d'amandes effilées

Pour servir

  • 4 tranches de pain de campagne
  • Beurre
  • 4 tranches de jambon fumé
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier

Matériel

  • Blender
  • Couteau d'office
  • Epluche-légumes
  • Marmite
  • Planche à découper
  • Poêle
  1. Étape 1 :

    Pelez les patates douces, la carotte et l’oignon. Lavez-les.

    Ciselez l’oignon, coupez la carottes en très petits dés et les patates douces en dés moyens.

    Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive, ajoutez les dés de carotte et le demi oignon.

    Faites-les revenir sur feu doux pendant 5 minutes. Ajoutez le curry, mélangez.

    Ajoutez les dés de patates douces et mélangez.

    Ajoutez le bouillon, un peu de sel, portez à ébullition, couvrez et baissez le feu.

  2. Étape 2 :

    Laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres.

    Pendant ce temps, torréfiez les amandes dans une poêle sur feu doux puis préparez les tartines : beurrez le pain et ajoutez le jambon fumé.

  3. Étape 3 :

    Mixez les légumes avec le lait de coco. Ajoutez le jus d’un demi citron vert, goûtez et rectifiez éventuellement l'assaisonnement.

    Servez avec les amandes et les tartines.

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Cette recette n'a pas été commentée pour le moment.

Soyez la première personne à commenter cette recette !