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Velouté de petits pois maison

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4/5 (57 votes)
Photo par : titicoD

Velouté onctueux et agréable grâce à sa saveur doucement sucrée !


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge2 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients

4 personnes
  • 800 g de petits pois
  • 25 cl de lait
  • 1 echalote
  • 1 cube de bouillon
  • Sel ou sel fin
  • Poivre
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
  1. Étape 1 :

    Mettez le contenu de la boîte de petits pois dans une casserole, à feu doux.

  2. Étape 2 :

    Pendant ce temps, hachez grossièrement l'échalote et la faire revenir dans une poêle avec un peu de matière grasse.

  3. Étape 3 :

    Ajoutez l'échalote, le bouillon cube, le sel et le poivre aux petits pois. Laisser cuire et arrêtez avant l'ébullition.

  4. Étape 4 :

    Hors du feu, ajoutez le lait puis passez le tout au mixeur.

  5. Étape 5 :

    La soupe n'a plus qu'à être réchauffée pour être dégustée !

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Conseils

Ajoutez plus ou moins de lait selon la consistance voulue. Présentés en verrines, vous pouvez ajouter quelques lardons cuits et une feuille de basilic pour décorer.

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Commentaires

Oui. Je suis tout a fait d accord pour Le foie gras et la sofistication...

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excellent

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