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1h
Très facile
Bon marché
Par PERRIN Christine
Couper la chair du potiron en dés, mettre à cuire 40 mn, déguster avec des lamelles de bécon grillés.
Ingrédients (4 personnes)
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Persil
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noix de muscade
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Sel
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Poivre
- 8 tranches de becon
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1 cube de bouillon(cube or)
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1 c à s de beurre
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1 branche de céléri
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1 navet moyen
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1 poireaux moyen
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2 c à s de créme
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1 kilo de potiron
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Nettoyer vos légumes.
Couper en dés la chair du potiron, le navet, le poireaux, le céleri et faites les revenir dans le beurre 5 mn sans laisser dorer. Ajouter 1 litre d'eau téde, le cube or, saler et poiver laisser cuire 40 mn. A la fin de la cuisson, passer le tout au mixeur ajouter la créme en dernier. Garder au chaud. Griller les lamelles de bacon à la poêle,. Disposer le velouté dans des assiettes creuses , parsemer de bacon, de persil frais et de noix de muscade.
Conseils
Une fois la soupe mixée, remettre dans une casserole à feux trés doux pour éviter que la créme ne caille.
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