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Velouté de potiron aux noisettes
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@ Juliavro
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Par Juliavro

Un velouté doux et léger pour l'hiver !

Ingrédients

6 personnes
  • Crème liquide20 cl de crème liquide
  • Fécule de maïs20 g de fécule de maïs
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Bouillon de volaille1 l de bouillon de volaille
  • Beurre doux20 g de beurre doux
  • Oignon100 g d'oignons
  • Noisette120 g de noisettes
  • Huile d'olive20 g d'huile d'olive
  • Potiron500 g de potiron

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Eplucher le potiron et le tailler en gros cubes.

  2. 2

    Emincer l'oignon et faire revenir avec le potiron, dans l'huile d'olive et le beurre.

  3. 3

    Ajouter le bouillon de volaille et cuire 35 minutes.

  4. 4

    Ajouter la crème liquide et mixer le tout.

  5. 5

    Délayer la Fleur de Maïs Maizena dans 10 cl d'eau froide et ajouter à la préparation.

  6. 6

    Rectifier l'assaisonnement selon goût. Servir chaud, parsemé de noisettes concassées.

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