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Velouté de topinambours facile
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Velouté de topinambours facile - Photo par dalyzVelouté de topinambours facile - Photo par dalyz@ Dalyz
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Par Dalyz

Recette originale.

Ingrédients

4 personnes
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • PersilPersil
  • Crème fraîche20 cl de crème fraîche
  • Oignon1 oignon
  • Pomme de terre1 pomme de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Ail1 gousse d'ail
  • Topinambour400 g de topinambour

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Lavez et couper tous les légumes. Dans une cocotte faites chauffez l'huile et mettre les légumes à revenir.

  2. 2

    Ajoutez de l'eau à mi hauteur, salez et poivrer. Laissez mijoter 20 minutes.

  3. 3

    Mixez, ajouter la crème le persil. Rectifiez l'assaisonnement. Faites griller une tranche de pain. Servir bien chaud.

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