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Velouté d'endive à la purée d'amande (sans gluten et sans lait)
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Par Marina.S

Une soupe au thermomix.

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel ou sel fin1 c à c rase de sel
  • Poivre, muscade + bouillon de légumes (ou volaille)
  • Eau600g d'eau
  • Farine de riz1 de farine de riz (ou autre farine sans gluten)
  • Purée d'amandes1 de purée d'amandes
  • Facultatif : 1 c à c de margarine
  • 1 c à c bombée à 1 c à s de fructose ou sucre
  • Endive4 endives (ou endivettes) (+ 1 oignon rouge)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mettre les endives (et l'oignon) coupées en morceaux dans le bol avec (la margarine) et le fructose programmer 8 min 90°C Vit 1 Sens inverse.

  3. 2

    Ajouter 1 CàS de purée d'amande, 1 CàS de farine de riz, sel, poivre, muscade et l'eau programmer 12 min/100°C/Vit 1 sens inverse.

  4. 3

    Mixer 1 min vit 10.

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