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Velouté gourmand de brocolis
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Par Henriette Cubilier

Ce velouté de brocolis est divin par la simple addition des 200g de cottage cheesse de Danone. L'essayer, c'est l'adopter. Un excellent moyen de se régaler ou de faire connaissance avec le brocoli.

Ingrédients (6 personnes)

  • Croûton100g de croutons de pain
  • Piment d'Espelette1 pincée de piment d'Espelette (facultatif)
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Bouillon de volaille1,5 l de bouillon de volaille
  • 200g de Cottage Cheese de Danone
  • Oignon1 oignon
  • Beurre30g de beurre
  • Brocoli1 kg de brocolis

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Séparer les brocolis en fleurettes. Eliminer le trognon. Les laver à l'eau claire. Peler l'oignon et l'émincer.

  3. 2

    <

    p>Les mettre à cuire dans le bouillon de volaille 30 mn. Une fois cuits, mixé

  4. 3

    Ajouter le Cottage Cheese de Danone. Remettre à bouillir 6 minutes. Servir chaud.

Conseils

Servir le velouté de brocolis chaud accompagné ou non de croûtons de pain grillé nature et d"une pincée de piment d"Espelette.

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