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Velouté gourmand de brocolis
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Velouté gourmand de brocolis - Photo par findvVelouté gourmand de brocolis - Photo par findv @ findv
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Par Henriette Cubilier

Ce velouté de brocolis est divin par la simple addition des 200g de cottage cheesse de Danone. L'essayer, c'est l'adopter. Un excellent moyen de se régaler ou de faire connaissance avec le brocoli.

Ingrédients (6 personnes)

  • 100g de croutons de pain
  • 1 pincée de piment d'Espelette (facultatif)
  • Sel
  • Poivre
  • 1,5 l de bouillon de volaille
  • 200g de Cottage Cheese de Danone
  • 1 oignon
  • 30g de beurre
  • 1 kg de brocolis

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Séparer les brocolis en fleurettes. Eliminer le trognon. Les laver à l'eau claire. Peler l'oignon et l'émincer.

  2. 2

    <

    p>Les mettre à cuire dans le bouillon de volaille 30 mn. Une fois cuits, mixé

  3. 3

    Ajouter le Cottage Cheese de Danone. Remettre à bouillir 6 minutes. Servir chaud.

Conseils

Servir le velouté de brocolis chaud accompagné ou non de croûtons de pain grillé nature et d"une pincée de piment d"Espelette.

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