Verrine à la crème de champignons

Couper les champignons en morceaux.

Éplucher l'oignon, le faire revenir dans une casserole avec l'huile d'olive.

Ajouter les champignons, l'ail et le persil.

Faire revenir le tout une dizaine de minutes, puis ajouter la farine (ou maïzena). Mélanger.

Verser le lait et le bouillon-cube, saler, poivrer, laisser cuire dix minutes.

Mixer le tout.

Servir chaud ou froid, selon les préférences. On peut décorer la verrine avec une noix ou des champignons émincés.