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Verrine à la crème de champignons
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3.7 / 5 6 avis
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Par Miminice

Un velouté de champignons, rien de tel en hiver, à servir chaud, ou froid, selon les goûts !

Ingrédients

3 personnes
  • Lait25 cl de lait
  • Champignon1 boite de champignons en conserve ou frais
  • Oignon1 oignon
  • Farine2 c. à s. de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • PersilPersil frais hâché
  • Ail1 ail
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Robot mixeurRobot mixeur
  • Verre(s) à verrineVerre(s) à verrine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper les champignons en morceaux.

  2. 2

    Éplucher l'oignon, le faire revenir dans une casserole avec l'huile d'olive.

  3. 3

    Ajouter les champignons, l'ail et le persil.

  4. 4

    Faire revenir le tout une dizaine de minutes, puis ajouter la farine (ou maïzena). Mélanger.

  5. 5

    Verser le lait et le bouillon-cube, saler, poivrer, laisser cuire dix minutes.

  6. 6

    Mixer le tout.

  7. 7

    Servir chaud ou froid, selon les préférences. On peut décorer la verrine avec une noix ou des champignons émincés.

Commentaires

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