Verrine avocat et crevettes

Dans un bol, mixez la chair d'avocat avec le jus de citron vert, la gousse d'ail, la crème, de la ciboulette, sel et poivre, jusqu'à obtenir un mélange bien lisse.

Si besoin, décortiquez les crevettes et découpez-les en petits morceaux. Faites-les revenir dans une poêle bien chaude avec du persil, du sel et du poivre pendant 3 minutes.

Dans vos verrines, mettez une couche de crème d'avocat, puis les morceaux de crevettes et enfin quelques perles de pamplemousse.