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25min
Moyen
Budget moyen
Par Agneau Presto
Une belle recette de Agneau Presto
Ingrédients (4 personnes)
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1 c. à soupe de thym
-
2 tomates
- Le crumble
- 2 c. à soupe d'amandes hachées et grillées
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2 c. à soupe de noisettes hachées
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2 c. à soupe de pistaches hachées
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2 courgettes
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1 aubergine
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Sel
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Poivre
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Huile d'olive
- La ratatouille
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2 oignons hachés
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2 poivrons rouges
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4 gousses d'ail hachées
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400 g d'émincés d'agneau (épaule ou gigot)
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire revenir à l'huile d'olive les oignons et l'ail, ajouter tous les légumes coupés en dés de 1 cm, sel, poivre et le thym. Cuire à feu doux avec un couvercle, 5 à 10 minutes suivant le goût désiré (légumes croquants ou confits).
Poêler 3 minutes à feu vif l'émincé d'agneau avec un filet d'huile d'olive. Saler, poivrer. - 2
Mettre les 2/3 de la ratatouille au fond de la verrine, ajouter la viande et une petite couche de ratatouille.
Pour le crumble, mélanger les amandes, les pistaches et les noisettes.
Disposer une bonne cuillère à soupe de crumble sur chaque verrine et déguster.
Conseils
Astuce du chef
Si vous êtes pressé, utilisez de la ratatouille toute faite.
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