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Verrine de cheesecake, compote rhubarbe et framboises
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Avatar de Pascale Weeks
Par Pascale Weeks

Tout l’esprit du cheesecake mais en plus facile. On aime le contraste de la crème onctueuse et le côté acidulé de la rhubarbe.

Ingrédients

4 personnes
  • Sablé breton6 sablés bretons
  • Fromage frais nature200 g de fromage frais nature
  • Citron1 citron bio
  • Sucre glace25 g de sucre glace
  • Crème liquide entière ( 30% de MG )20 cl de crème liquide entière ( 30% de MG )
  • Rhubarbe400 g de rhubarbe
  • Framboise150 g de framboises
  • Sucre3 c. à s. de sucre

Matériel

  • Batteur à main électriqueBatteur à main électrique
  • CasseroleCasserole
  • MaryseMaryse
  • Poche à douillePoche à douille
  • SaladierSaladier
  • Douille

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans un bol, versez le sucre glace, ajoutez le zeste de citron et mélangez.

    Ajoutez le fromage frais, la crème liquide et fouettez pour avoir une texture très mousseuse.

    Couvrez de film étirable et réservez au frais pendant 2 heures.

     

  2. 2

    Émiettez les sablés bretons et répartissez les ¾ dans 4 verrines.

    Ajoutez une couche de crème de cheesecake  en vous servant d’une poche à douille.

    Ajoutez la compote de rhubarbe puis à nouveau une couche de crème.

    Terminez avec 3 framboises puis le reste des miettes de sablés bretons.

     

  3. 3

    Émiettez les sablés bretons et répartissez les ¾ dans 4 verrines.

    Ajoutez une couche de crème de cheesecake  en vous servant d’une poche à douille.

    Ajoutez la compote de rhubarbe puis à nouveau une couche de crème.

    Terminez avec 3 framboises puis le reste des miettes de sablés bretons.

     

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