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Verrine de courgettes aux ravioles

Photo par : Saint Jean
Des ravioles en verrine... Originale non ?

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 8 min
  • Icone sablier 15 min

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel et poivre
  • Ciboulette
  • 3 c à s d'huile d'olive
  • 2 c à c de jus de citron
  • 2 c à s de pignons grillés
  • 3 c à s de guacamole
  1. Étape 1 :

    Lavez les courgettes et épluchez-les une rangée sur deux. Taillez-les en fins rubans à l'aide d'un couteau économe. Cuisez-les quelques minutes seulement à l'eau bouillante de façon à ce qu'elles restent croquantes. Réservez au frais.

  2. Étape 2 :

    Préparez l'assaisonnement en émulsionnant le guacamole avec l'huile d'olive. Arrosez du jus de citron et assaisonnez de sel et poivre.

  3. Étape 3 :

    Faites dorer les ravioles 5 minutes à feu moyen dans une poêle anti-adhésive.

  4. Étape 4 :

    Disposez les rubans de courgettes au fond de 4 verrines, ajoutez une cuillère de sauce au guacamole et parsemez de pignons et de ravioles à poêler.

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