Petit dessert d'été qui peut se préparer à l'avance pour un apéro party !
Ingrédients (5 personnes)
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1 barre de chocolat blanc à dessert
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4 c à s de mascarpone
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1 goutte d'extrait de vanille bio
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4 c à s de sucre de canne
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800g de fraises (locales)
Préparation
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Le coulis de fraise
Couper 200 g de fraises en 2 et les mettre dans une casserole. Ajouter de l'eau à hauteur, 1 goutte d'extrait de vanille et 2 cuillères à soupe de sucre. Laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes. Réserver au frais. - 2
Le mascarpone
Fouetter le mascarpone avec 2 cuillères à soupe de sucre et réserver au frais. - 3
Le montage
Couper le reste des fraises en morceaux et les répartir dans les verrines. Napper de coulis de fraise. A l'aide de 2 cuillères à café, former des petites quenelles de mascarpone à déposer sur les fraises. Pour terminer, parsemer le dessus de la verrine de copeaux de chocolat blanc, réalisés à l'aide d'un économe. Réserver au frais en attendant la dégustation.
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