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Verrine pain d'épices, orange et pavot façon tiramisu
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Par NORBLIN

Verrine pain d'épices, orange et pavot

Ingrédients

4 personnes
  • Mascarpone250 g de mascarpone
  • Graines de pavot1 c. à s. de graines de pavots
  • Sucre50 g de sucre
  • Oeuf4 oeufs
  • Pain d'épices8 tranches de pain d'épices
  • Orange4 oranges

Préparation

Préparation :
Attente :
    1. Pelez à vif les oranges et détaillez-les en quartier. Émiettez les tranches de pain d'épices.
      2. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Dans un saladier, battez les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone et les graines de pavot tout en continuant à mélanger jusqu'à obtention d'une préparation homogène. Battez les blancs en neige et incorporez-les au mélange.
      3. Répartissez le pain d'épices dans le fond de chaque coupe. Ajoutez une première couche de crème, répartissez les quartiers d'orange et terminez avec la crème restante.
      4. Réservez 1 h au frais avant de servir.

Nutrition

588kcal30% AR*
12.6 gprotéines26% AR*
47.4 gsucres19% AR*
37.1 gmatières grasses54% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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