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Verrines figues caramélisées au miel et citron
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Verrines figues caramélisées au miel et citron - Photo par margauxFVerrines figues caramélisées au miel et citron - Photo par margauxF@ MargauxF
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Par Lix Vanessa

Cette verrine de figues caramelisées au miel et citron est un mélange lacté et fruité subtilement épicé à la cannelle.

Ingrédients (6 personnes)

  • Garniture
  • Miel1 càs de miel
  • Amande concasséeamandes concassées
  • Figue1 figue
  • cigarette russe (facultatif)
  • Spéculoos6 speculoos
  • Jus de citron1/2 jus de citron
  • Lait10 cl de lait
  • Mascarpone250 gr de mascarpone
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Sucre30 gr de sucre
  • Cannelle1 càc de cannelle
  • Figue6 figues

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une poêle faites revenir les figues préalablement lavée, non pelées et coupées en quartiers. Ajoutez le miel, le sucre vanillé et le jus de citron. Laissez carameliser l'ensemble à feu moyen pendant 8 minutes. Laissez refroidir et réservez.

  2. 2

    A part fouettez le mascarpone avec le sucre, la canelle et le lait jusqu'à obtention d'un mélange léger et homogène.

  3. 3

    Concassez 1 biscuit dans chacune des verrines.

  4. 4

    Recouvrez le biscuit de la préparation mascarpone, puis de la compotée de figues. Terminez par une couche de mascarpone. Disposez un quartier de figue fraiche par dessus chaque verrine.

  5. 5

    Saupoudrez l'ensemble d'amandes concassées et décorez d'une cigarette russe.

Conseils

Réservez au frais jusqu'au service.

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