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Verrines guacamole-chèvre-chantilly
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Verrines guacamole-chèvre-chantilly - Photo par adelinaKVerrines guacamole-chèvre-chantilly - Photo par adelinaK@ AdelinaK
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Par AdelinaK

Faire le guacamole, la chantilly et découpez les rondelles de chèvre.

Ingrédients

8 personnes

Pour le guacamole :

  • Avocat2 avocats
  • Concentré de tomates1 c. à c. de concentré de tomates
  • Jus de citron1 trait de jus de citron
  • Tabasco5 gouttes de tabasco
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Pour la garniture :

  • crevette200 g de crevettes
  • Chèvre frais4 chèvre frais
  • Crème liquide entière ( 30% de MG )15 cl de crème liquide entière ( 30% de MG )
  • Noix3 noix
  • Zeste de citronZeste de citron

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Faire le guacamole en mixant tous les ingrédients et ré-assaisonner.
    Mettre le guacamole dans le fond des verrines. Réserver.
    Puis couper les rondelles de chèvre.
    Décortiquer les crevettes et les couper en petits morceaux et en laisser 8 entières.
    Décortiquer et coupez les noix.

  2. 2

    Préparez la chantilly :
    Monter la crème à la main ou au batteur avec sel et poivre.
    Maintenant mettre sur le guacamole la rondelle de chèvre puis les morceaux de crevettes.
    Avec une poche remplir de chantilly et l'incorporer sur les crevettes.
    Parsemer de noix et de zestes de citron.



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