Une belle recette de rôti en sauce

Une belle recette de Florent Martin, restaurant « Au Martin Bleu »Place des Petites Aumônes, à Tours

Pour un siphon de 0.5lCrème chantilly

Un plat complet allégé et gourmand.

Les lentilles cuisinées ainsi ont un petit goût de chataîgne sympa parfumée à la clémentine. Associées à la pâte…

Le budget pour le plat est assez élevé du fait des noix de Saint-Jacques mais pour quel délice!

Une salade toute simple et abordable. On aime la servir en hiver accompagnée de toasts grillés.

Une délicieuse quiche au thon et au chèvre, parfaite en entrée ou en plat principal.