Vous avez des croissants de la veille ? Transformez-les en croque-monsieur breakfast ultra-gourmand

Lorsqu’il vous reste des croissants de la veille, vous avez l’habitude de les transformer en croissants jambon-fromage ? Et si on vous proposait une version encore plus gourmande ? C’est Brandon Frohne du compte Frohneats, qui revisite les croissants de la veille en un plat qui va réveiller votre brunch ou petit-déjeuner salé ! Une recette anti-gaspi qu’on adore et qu’on ajoute à nos recettes préférées !

• Quelques croissants de la veille
• 1 tasse de jambon râpé 
• 2 tasses de fromage type gruyère râpé
• Une pincée de thym séché
• Une base pour le flan salé soit 1 grand verre de lait et 4 oeufs
• Ciboulette fraîche pour le dressage
• Sel et poivre

1. Coupez les croissants en morceaux. Dans un plat allant au four, disposez les morceaux de croissant, le jambon et le fromage en couches. Saupoudrez d’un peu de thym.
2. Dans un saladier, fouettez les œufs et le lait (ingrédients de la base de flan salé).
3. Versez ce mélange sur les croissants, couvrez, puis enfournez à 180°C pendant 30 à 45 minutes.
4. Passez sous le grill jusqu’à ce que le dessus soit doré et bien gratiné.
5. Parsemez de ciboulette fraîche… 
6. C’est prêt !
7. Dégustez ce plat anti-gaspi pour un petit-déjeuner salé ou un brunch ultra gourmand.
8. Régalez-vous !

Si le matin, vous préférez un petit-déjeuner sucré, vous pouvez tout à fait réaliser le croque-monsieur breakfast en version sucrée. Il s’apparentera plus à un “pain perdu”

Pour ce faire, gardez la base de flan, mais ajoutez 50g de sucre et 100ml de crème liquide. Répartissez les morceaux de croissants de la veille dans votre plat à gratin beurré, ajouter une pincée de cannelle, une poignée de fruits rouges, une poignée de pépites de chocolat (pour les plus gourmands). Répartissez le mélange de flan (oeufs, lait, crème) sur le tout. Enfournez à 180°C pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et gonflé. Servez tiède, saupoudré de sucre glace et nappé d’un filet de sirop d’érable… un pur délice pour le brunch ou le goûter !

Et vous, c’est quoi votre recette préférée anti-gaspi ?