Vous ne savez pas quoi faire pour votre prochain apéritif ? Testez notre recette de cake aux lardons et au chorizo !

Publié le 25/09/2025 à 12:00

Par Cristina Lièvre | Rédactrice

Si la gourmandise était un métier, j’aurais été embauchée en CDI depuis longtemps. Pour moi, manger n’est pas juste une nécessité, c’est une passion voire même une obsession. Dès 10h du matin, à peine arrivée au bureau, je pense déjà à mon prochain repas. Travailler dans ce milieu est une évidence. La nourriture, c’est mon péché mignon… et mon boulot.

Qu'est-ce qu’on mange de bon ce soir ? Pour un apéritif improvisé, rien de mieux qu’un cake salé. Pour changer de l'éternel cake jambon/olives, on vous propose aujourd’hui une recette qui change, à base de lardons et de chorizo. Une préparation qui fera à coup sûr l’unanimité.

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Vous ne savez pas quoi faire pour votre prochain apéritif ? Testez notre recette de cake aux lardons et au chorizo ! — Adobe Stocl

Vos invités arrivent dans 2 heures chez vous pour un petit apéritif et vous vous demandez : "Qu'est-ce que je vais préparer ?" Ne cherchez plus, on a la recette qu’il vous faut : un cake aux lardons et au chorizo. Facile et rapide à cuisiner, cette préparation va devenir culte. L'essayer, c’est l’adopter ! Accompagné de quelques crudités et de billes de mozzarella, ce sera parfait pour recevoir vos convives. On vous partage donc sans tarder notre recette. Allez, à vos fourneaux !

Les ingrédients pour 6 personnes

Pour réaliser ce cake, vous aurez besoin de :

150 g allumettes de bacon Fleury Michon fumé
120g de dés de chorizo Fleury Michon doux
la moitié d’un oignon
1 paquet de levure chimique
225 g de gruyère râpé
6 oeufs
12 c. à s. de lait
100 g de beurre fondu
300 g de farine

Les étapes de préparation

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 55 minutes

Mélangez, dans l’ordre, la farine et les œufs (un par un), puis incorporez le lait, le beurre fondu, le gruyère et enfin la levure.
Faites revenir avec les lardons et le chorizo et l’oignon préalablement émincé.
Versez la préparation dans un moule à cake beurré et enfournez pour 1 heure à 180°C (thermostat 6).

Comment bien réussir ma pâte à cake ?

Pour réussir une pâte à cake bien moelleuse, veillez à incorporer les œufs un à un dans la farine afin d’obtenir un mélange homogène et sans grumeaux. Utilisez des ingrédients à température ambiante, cela facilitera l’incorporation du beurre fondu et du lait. Mélangez délicatement après l’ajout de la levure pour ne pas casser son effet et obtenir une bonne levée. Vous pouvez aussi remplacer une partie du lait par un peu de crème liquide pour plus de fondant. Enfin, laissez reposer la pâte 10 minutes avant d’enfourner : votre cake sera encore plus léger et savoureux.