Welsh cakes

Versez la farine dans un grand saladier, ajoutez les épices, le sucre, la levure chimique et le sel.

Ajoutez le beurre coupé en morceaux.

Sablez l'ensemble du bout des doigts, jusqu’à obtenir une chapelure grossière.

Ajoutez les raisins secs et mélangez rapidement.

Ajouter l’œuf légèrement battu.

Ajoutez le lait.

Mélanger rapidement sans pétrir juste assez pour former une boule de pâte assez molle et non collante.

Faites chauffer la poêle à feu doux. La poêle doit être chaude mais pas trop.
Pendant ce temps, étalez la pâte sur une épaisseur de 0,5 mm.

Découper des cercles à l'emporte pièce.

Dès que la poêle est chaude, déposez des cercles de pâte dans la poêle, laissez-les cuire entre 4 à 5 minutes d'un coté.

Retournez-les et laissez-les cuire 4 à 5 minutes de l'autre coté. Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

Bonne dégustation !