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Welsh cakes
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Vous regardez : Welsh cakes
Avatar de Nadia Paprikas
Par Nadia Paprikas

Vous rêvez de préparer des scones mais vous n'avez pas de four ? Voici la recette pour vous : les Welsh cakes sont des scones qui se cuisent à la poêle.

Ingrédients

4 personnes
  • Farine350 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre175 g de beurre
  • Raisin sec100 g de raisin secs
  • Sucre en poudre ou sucre semoule80 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Levure chimique10 g de levure chimique
  • Sel ou sel fin3 g de sel ou sel fin
  • Oeuf1 oeuf
  • Lait entier2 c. à s. de lait entier
  • Quatre épices0,5 c. à c. de quatre épices

Matériel

  • FouetFouet
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Versez la farine dans un grand saladier, ajoutez les épices, le sucre, la levure chimique et le sel.

  2. 2

    Ajoutez le beurre coupé en morceaux.

  3. 3

    Sablez l'ensemble du bout des doigts, jusqu’à obtenir une chapelure grossière.

  4. 4

    Ajoutez les raisins secs et mélangez rapidement.

  5. 5

    Ajouter l’œuf légèrement battu.

  6. 6

    Ajoutez le lait.

  7. 7

    Mélanger rapidement sans pétrir juste assez pour former une boule de pâte assez molle et non collante.

  8. 8

    Faites chauffer la poêle à feu doux. La poêle doit être chaude mais pas trop.
    Pendant ce temps, étalez la pâte sur une épaisseur de 0,5 mm.

  9. 9

    Découper des cercles à l'emporte pièce.

  10. 10

    Dès que la poêle est chaude, déposez des cercles de pâte dans la poêle, laissez-les cuire entre 4 à 5 minutes d'un coté.

  11. 11

    Retournez-les et laissez-les cuire 4 à 5 minutes de l'autre coté. Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

  12. 12

    Bonne dégustation !

Nutrition

808kcal41% AR*
15.8 gprotéines32% AR*
101.3 gsucres39% AR*
39.5 gmatières grasses57% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes