Vous rêvez de préparer des scones mais vous n'avez pas de four ? Voici la recette pour vous : les Welsh cakes sont des scones qui se cuisent à la poêle.
Ingrédients
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350 g de farine En direct des producteurs sur
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175 g de beurre
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100 g de raisin secs
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80 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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10 g de levure chimique
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3 g de sel ou sel fin
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1 oeuf
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2 c. à s. de lait entier
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0,5 c. à c. de quatre épices
Matériel
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Fouet
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Saladier
Préparation
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1Versez la farine dans un grand saladier, ajoutez les épices, le sucre, la levure chimique et le sel.
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2Ajoutez le beurre coupé en morceaux.
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3Sablez l'ensemble du bout des doigts, jusqu’à obtenir une chapelure grossière.
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4Ajoutez les raisins secs et mélangez rapidement.
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5Ajouter l’œuf légèrement battu.
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6Ajoutez le lait.
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7Mélanger rapidement sans pétrir juste assez pour former une boule de pâte assez molle et non collante.
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8Faites chauffer la poêle à feu doux. La poêle doit être chaude mais pas trop.
Pendant ce temps, étalez la pâte sur une épaisseur de 0,5 mm. -
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9Découper des cercles à l'emporte pièce.
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10Dès que la poêle est chaude, déposez des cercles de pâte dans la poêle, laissez-les cuire entre 4 à 5 minutes d'un coté.
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11Retournez-les et laissez-les cuire 4 à 5 minutes de l'autre coté. Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
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12Bonne dégustation !
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