• Connexion
  • Inscription
Wok de bœuf aux légumes
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4 / 5 17 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de SEF du blog Cuisinons En Couleurs
Par SEF du blog Cuisinons En Couleurs

Une recette légère et diététique

Ingrédients

2 personnes
  • Boeuf2 boeuf En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Nouilles2 portions de nouilles
  • Petit pois100 g de petits pois
  • Oignon nouveau ou Cébette3 oignons nouveaux ou Cébettes
  • Carotte1 carotte
  • Pois2 poignées de pois
  • Pousse de soja2 poignées de pousse de soja
  • Gingembre râpé1 cm de gingembre râpé
  • Sauce soja1 c. à s. de sauce soja
  • Nuoc-mâm1 c. à c. de nuoc-mâm Nuoc-Mâm
  • Gingembre (en poudre)1 c. à c. de gingembre (en poudre)
  • CoriandreCoriandre
  • Bouillon de boeuf1 sachet de bouillon de boeuf Ariake
  • Civet de biche1 civet de biche
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • LoucheLouche
  • WokWok

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Versez deux grands verres d'eau dans une casserole et portez à ébullition. Pendant ce temps, écossez les petits pois.
    Pochez-les dans le bouillon 3-4 minutes, récupérez-les, passez-les sous l'eau froide et réservez. Lavez les pois mange tout et pochez-les 3 minutes dans le même bouillon. Récupérez-les et passez-les sous l'eau froide. Retirez le bouillon du feu et laissez-le refroidir. Epluchez la carotte et taillez-la en petits bâtonnets. Lavez les oignons et la cive et ciselez-les.

  2. 2

    Versez les nouilles dans le bouillon froid pour qu'elles se détendent.
    Versez un filet d'huile d'olive dans le wok. Faites-y revenir les oignons et la cive. Puis, ajoutez les petits bâtonnets de carottes et le boeuf coupé en petits morceaux. Déglacez à l'aide d'une louche du bouillon.

  3. 3

    Mélangez. Ajoutez les petits pois et les petits pois mangetout préalablement cuits et les pousses de soja. Ajoutez ensuite les nouilles égouttées. Ajoutez le gingembre frais râpé, le gingembre en poudre, la sauce soja et la sauce Nuoc-Mâm. Déglacez à nouveau avec une petite louche de bouillon. Ajoutez la coriandre ciselée et le poivre puis servez.

Commentaires

Idées de recettes