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Wok de filet de dinde au Philadelphia et champignons forestiers
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Wok de filet de dinde au Philadelphia et champignons forestiers - Photo par philad3Wok de filet de dinde au Philadelphia et champignons forestiers - Photo par philad3 @ philad3
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Par Philadelphia

Ingrédients (4 personnes)

  • 2 càs de Noilly Prat (Vermouth blanc sec)
  • Persil haché
  • 2 échalotes
  • 1 poignée de cèpes ou de girolles réhydratés
  • 200g de Philadelphia Ail & Fines Herbes
  • 250g de champignons de Paris
  • 600g de filet de dinde

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Coupez le filet de dinde en dés de 2 sur 2 cm.

  2. 2

    Épluchez et hachez les échalotes.

  3. 3

    Émincez les champignons.

  4. 4

    Faites chauffer le wok à feu vif, huilez-le et saisissez les échalotes et les champignons. Salez et poivrez, ajoutez le Noilly Prat et laissez cuire 4 minutes. Réservez ensuite dans un récipient.

  5. 5

    Huilez à nouveau le wok et saisissez les dés de dinde pendant 3 minutes. Salez et poivrez.

  6. 6

    Rassemblez dans le wok la viande et les champignons, mélangez délicatement avec le Philadelphia, saupoudrez de persil et servez sans attendre avec du riz ou des tagliatelles.

Conseils

Des blancs de poulet conviennent aussi parfaitement pour cette recette.

Commentaires

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