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Wok de légumes d'automne aux marrons du Périgord grillées

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Photo par : 750 grammes
  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 betterave
  • 1 carotte
  • 50 g de girolles
  • 1 oignon
  • 5 g d
  • 1 céleri rave
  • 1 carotte de sables
  • 1 bouquet de ciboulette
  • 4 cl d'huile de sésame
  • 2 cl d'huile d'olive
  • 50 g de beurre
  • 500g de marrons du Périgord
  1. Étape 1 :

    Griller les marrons à la plancha ou au feu de bois.

     
  2. Étape 2 :

    Laver et ciseler la ciboulette, la mélanger aux huiles.

  3. Étape 3 :

    Peler, laver et tailler les légumes en julienne.

  4. Étape 4 :

    Faire fondre le beurre à l'état mousseux, y déposer les légumes,
    les faire sauter 3 minutes.

  5. Étape 5 :

    Ajouter au dernier moment les marrons grillés, disposer en
    forme de dôme au centre de l'assiette et agrémenter autour avec
    le reste des marrons grillés.

  6. Étape 6 :

    Assaisonner.

Wok de légumes d'automne aux marrons du Périgord grillées

Ingrédients
(4 personnes)

  • 1 betterave
  • 1 carotte
  • 50 g de girolles
  • 1 oignon
  • 5 g d
  • 1 céleri rave
  • 1 carotte de sables
  • 1 bouquet de ciboulette
  • 4 cl d'huile de sésame
  • 2 cl d'huile d'olive
  • 50 g de beurre
  • 500g de marrons du Périgord

Etape 1 :

Griller les marrons à la plancha ou au feu de bois.

 

Etape 2 :

Laver et ciseler la ciboulette, la mélanger aux huiles.

Etape 3 :

Peler, laver et tailler les légumes en julienne.

Etape 4 :

Faire fondre le beurre à l'état mousseux, y déposer les légumes,
les faire sauter 3 minutes.

Etape 5 :

Ajouter au dernier moment les marrons grillés, disposer en
forme de dôme au centre de l'assiette et agrémenter autour avec
le reste des marrons grillés.

Etape 6 :

Assaisonner.

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