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10min
Très facile
Bon marché
Par Veronique
Le tartare de betterave est très goûteux, frais en toute saison.
Ingrédients (4 personnes)
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50g de farine
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50g de chapelure
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20 de parmesan
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100g de beurre
- 1 morceau de bûche de chèvre frais
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1 oignon
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1 échalotte
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2 c à c de mayonnaise
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4 petites betteraves cuites
Préparation
Préparation :
- 1
Eplucher les échalotes , oignon et betteraves. Détailler en petits cubes façon brunoise y compris la bûche de chèvre.
- 2
Dans un saladier mélanger aux doigts la farine, le beurre, chapelure et parmesan. Mettre sur un plat à four dans un four préchauffer à 180° pendant15/20 minutes. Après cuisson laisser refroidir.
- 3
Dans un saladier déposer les betteraves , oignons, échalote, bûche de chèvre et mélanger avec la mayonnaise.
- 4
Dresser le tartare dans des verrines et recouvrir avec le crumble
et savourez.
Conseils
Servir frais mais pas froid.
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