Beignets de fromage basque au piment d'Espelette

Préparez les ingrédients nécessaires à la réalisation de la recette.

Mettez dans un récipient la farine, la levure et les œufs. 

Ajoutez le piment d’Espelette. Salez et poivrez, puis mélangez. 

Versez le lait dans la préparation et mélangez de nouveau à l’aide d’un fouet.

Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. 

Émiettez le fromage frais de brebis ou de chèvre et incorporez-le dans la pâte. Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule en bois. Laissez reposer une heure.

Faites chauffer l’huile végétale de friture puis façonnez des beignets à l’aide de deux cuillères à soupe. Plongez les beignets dans l’huile pour les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant.

Dégustez-les chauds lors d'un convivial apéro basque.