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Brochettes de suprêmes de pintade marinées au barbecue
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CIP
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Par CIP

Pour un barbecue qui change.

Ingrédients

4 personnes
  • Huile1 c. à c. d'huile
  • Poivre concasséPoivre concassé
  • Gingembre râpé1 c. à c. de gingembre râpé
  • Nuoc-mâm5 cuillères de nuoc-mâm
  • Miel5 cuillères de miel
  • Citron1 citron
  • Pêche jaune2 pêches jaunes
  • Suprême ou cuisse de pintade4 suprêmes ou cuisses de pintade

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Découper chaque suprême en 6. Préparer la marinade avec le Nuoc Mam, le miel, l'huile, le poivre et le gingembre. Ajouter la pintade et laisser mariner 2h au réfrigérateur.

  3. 2

    Préparer les brochettes en alternant pintade et pêches en quartiers.
    Faire cuire sur le grill à couvert jusqu'à ce que la pintade soit dorée.

Conseils

On peut servir avec une sauce yaourt/miel (2 yaourts grecs et 2 cuillers à soupe de miel)
Suggestion d'accompagnement : Soupe glacée de melon 1 beau melon, quelques feuilles de menthe, une pointe de cannelle, poivre du moulin.

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