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Cookies tout chocolat économiques
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Cookies tout chocolat économiques@ 750g Imagination
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Chef DamienPar  Chef Damien  | Chef cuisinier

Chef Damien est un chef cuisinier français, enseignant, auteur et entrepreneur. Il est reconnu pour son engagement en faveur d'une cuisine authentique, accessible et écoresponsable. Il est le cofondateur de 750g.

Des cookies, ça vous dit ? Les amateurs de chocolat ne résisteront pas longtemps à ces délicieux biscuits au chocolat.

Ingrédients

20 personnes
  • Pépite de chocolat200 g de pépites de chocolat
  • Farine150 g de farine
  • Beurre demi-sel125 g de beurre demi-sel
  • Chocolat noir125 g de chocolat noir
  • Noix de pécan100 g de noix de pécan concassées
  • Sucre de canne blond80 g de sucre de canne blond
  • Oeuf1 oeuf
  • Sucre vergeoise45 g de sucre vergeoise
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée30 g de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
  • Lait2 c. à s. de lait
  • Levure chimique1 c. à c. rase(s) de levure chimique

Matériel

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Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez votre four à 165°C.

    Faites fondre votre chocolat dans votre four à micro-ondes.

  2. 2

    Dans un bol, mélangez le beurre mou et les sucres, ajoutez le chocolat fondu et mélangez.

    Ajoutez l'œuf et mélangez.

  3. 3

    Tamisez la farine, la levure et le cacao, ajoutez-les dans le bol avec le lait et mélangez juste assez pour incorporer la farine.

    Ajoutez les noix de pécan concassées, les pépites et mélangez.

  5. 4

    Formez des boules de pâte à l'aide d'une cuillère à glace puis déposez-les sur des plaques de cuisson.

  6. 5

    Enfournez pour 15 minutes. Les cookies sont encore très souples, ils vont durcir en refroidissant.

  7. 6

    Attendez 2 minutes puis retirez les cookies afin de les faire refroidir sur une grille.

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