|
 |
Idées de recettes et dossiers : tiramisu, gourmandises, Italie, desserts italiens, desserts, mascarpone|
|  | | Tiramisu | 4.3/5
21 votes |
Préparation : 20 minutes. Attente : 1 jour. Difficulté : Moyen. Coût : Budget moyen |
Une recette simple à préparer du célébre dessert italien. |
Auteur : Lise D. |
|
| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
3 tasses de café fort,
1 cuillère à soupe de rhum,
3 oeufs,
75 g de sucre,
24 biscuits à la cuillère (style boudoir) ou un peu plus,
250 g de mascarpone en crème. | | Battre longuement les jaunes, puis ajouter le mascarpone et continuer à battre longuement.
Monter les blancs en neige et verser le sucre en pluie à la fin pour "serrer les blancs".
Ajouter délicatement les blancs en neige au mélange jaunes et mascarpone.
Tapisser le moule avec les biscuits imbibés de café et de rhum.
Alterner couche de crème et biscuit.
Terminer par de la crème. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Laisser reposer 24 heures au frigo et saupoudrer de cacao.
Cette recette est très facile à réaliser et le fait de monter les blancs en neige avec du sucre améliore vraiment le résultat ! |
|
| diana9 - 25/08/2008 |
 | 0 |
 | 1 |
|
| Note : 5/5. Une recette extra!Simple comme tout ce qui est geniale | |
|
|
| renetoupin - 19/06/2008 |
| 0 |
| 1 |
|
| Note : 4/5. remplacé le sucre par du miel . | |
|
|
| caglio - 27/05/2008 |
| 0 |
| 1 |
|
| vu le temps de prise (24 heures), le risqued'un développement micro-bactériologique est à prendre en compte. Il semble plus sage de monter un "appareil à bombe" et "une meringue italienne". | |
|
|
|
|
Note de Chef Christophe : Il y a bien sûr un devellopement bactério, mais:
on peut garder des jaunes 24h sans soucis s'ils sont au frais, les autres produits sont pasteurisés, donc si votre matériel et l'utilisateur sont "propres", et que l'on travaille rapidement en stockant le produit filmé ert au frigo, il ne devrais pas y avoir de soucis.
|
|
|
|
|
| dorra1 - 23/05/2008 |
| 0 |
| 1 |
|
| Note : 5/5. MERCI | |
|
|
| patricYkE - 12/05/2008 |
| 0 |
| 1 |
|
| Note : 3/5. bien mais un peu ecoeurant | |
|
Idées de recettes : recettes tiramisu, recettes gourmandises, recettes Italie, recettes desserts italiens, recettes desserts, recettes mascarpone
|
|
|
