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750g de plaisir
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Cannelloni végétariens
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
250 g de cannelloni
150 g de petits pois surgelés
2 petites carottes
1 petit chou-rave
1 gros oignon
3 cuillerées à soupe de persil haché
1 cuillerée à soupe de thym émietté (ou 1 demi-cuillerée à café de thym séché)
1 cuillerée à soupe de basilic haché (ou 1 demi-cuillerée à café de basilic séché)
2 cuillerées à soupe d'huile dolive
50 g de beurre
100 g de crème fraîche
150 g de pecorino rapé
5 cuillerées à soupe de vin blanc sec
sel, poivre blanc du moulin
Recette proposée par :
Anonyme
PREPARATION
Taillez les carottes en fine julienne. Débitez le chou en petits dés.
Faites fondre loignon dans lhuile chaude. Ajoutez les carottes, le chou, les petits pois, le persil, le thym et le basilic. Mouillez avec le vin. Faites cuire 5 minutes à létouffée. Laissez refroidir.
Dans 2,5 litres deau bouillante salée, faites cuire les cannelloni al dente (5 mn). Égouttez-les.
Salez et poivrez la préparation refroidie. Incorporez-lui la crème fraîche et 50 g de pecorino. Farcissez-en les cannelloni que vous disposez dans un plat beurré, saupoudrez avec le reste de fromage et parsemez de noisettes de beurre. Faites cuire dans le four préchauffé à 250 °C (th. 8) pendant 20 minutes.
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