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Moules frites
 Moules frites
4.7/5  
33 votes  

Préparation : 30 minutes. Cuisson : 10 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché

La vrai recette lilloise des moules frites.

Auteur : Un lillois

© Marc - Fotolia.com


Quelques recettes délicieuses à bases de ce délicieux mollusque popularisé par le délicieux moule frites ! Un régal à moindre coût......
Idée recette : Moules à la marinière
Consultez le dossier recettes : moules
Autres bonnes idées : moules frites, frites, fruits de mer, nord-pas de calais, traditionnelles, plats
INGREDIENTSPREPARATION
Pour 4 personne(s)

- 2 litres de petites moules de Bouchot
- 50 cl de vin blanc sec
- plusieurs branches de persil
- 4 ou 5 échalotes
- 3 ou 4 oignons
- thym
- laurier (2 feuilles)
- 1 gousse d'ail
- 2 ou 3 branches de céleri
- 30 g de beurre
- poivre
Placer les moules nettoyées dans une marmite. Ajouter oignons et échalotes ciselés trés fins, le beurre, le poivre ainsi que la gousse d'ail écrasée.

Placer dessus les branches de céleri et les branches de persil.

Ajouter le vin blanc et un peu d'eau si nécessaire.

Laisser cuire en remuant jusqu'à ce que les moules soient bien ouvertes.

Servir avec des frites 'maison'.
SUGGESTIONS ET CONSEILS
Conseils de Chef Christophe:
Vous pouvez utiliser cette recette pour cuire tous les coquillages, et ici particulierement je vous conseille une bière plutôt que du vin!
ACCORDS METS-VINS AVEC 75CL.COM
Vin blanc sec. Chablis, Chablis 1er cru, Bourgogne, Bourgogne Aligoté


  kh3813 - 21/11/2008  0  1
Note : 5/5. Trop bon!
  lululau - 15/11/2008  0  1
Note : 5/5. avec un plat pareil mon cher Léon t'es sûr dans avoir plein le guidon
  thiven - 01/11/2008  0  4
Note : 5/5. ça déchire grave!
  bellep - 26/10/2008  0  1
Note : 5/5. Vraiment simple, et vraiment bon.
Belle Popol, Montréal
  balylh - 22/10/2008  0  1
Note : 5/5. trop mortel j'en rafole
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