• Connexion
  • Inscription
Moules frites
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
3.9 / 5 205 avis
Imprimer
Vous regardez : Moules frites
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de Anonyme
Par Anonyme

La vrai recette lilloise des moules frites.

Ingrédients

4 personnes
  • Moule de bouchot 2 kg de moule de bouchot (petites)
  • Oignon jaune 3 oignons jaunes
  • Vin blanc sec 50 cl de vin blanc sec
  • Échalote 4 échalotes
  • Céleri 2 branches de céleri
  • Beurre 30 g de beurre
  • Ail 1 gousse d'ail
  • Persil 10 branches de persil
  • Laurier 2 feuilles de laurier
  • Thym Thym
  • Poivre Poivre

Matériel

  • Marmite Marmite

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Nettoyez les moules si nécessaire. 

    Épluchez les oignons, les échalotes et ciselez-les finement.

    Épluchez la gousse d’ail et écrasez-la.

  2. 2

    Placez les moules dans une marmite.

    Ajoutez le beurre, le poivre, les oignons, les échalotes et l'ail.

  3. 3

    Rincez les branches de céleri et de persil. Placez-les sur les moules.

    Ajoutez le vin blanc, le thym et le laurier. 

  4. 4

    Laissez cuire en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les moules soient bien ouvertes.  

    Servez avec des frites maison.

Conseils

Vous pouvez utiliser cette recette pour cuire tous les coquillages.

N’hésitez pas à remplacer le vin blanc par de la bière.

Commentaires

Idées de recettes