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Gratin d'aubergine et tomates
Un gratin très sympathique qui accompagnera à merveille vos viandes blanches...
4.7/5
11 votes
Préparation :
20 minutes
Cuisson :
25 minutes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
3 belles aubergines
150 gr de fromage râpé
4 grosses tomates ( ou pour les cuisiniers de pots à confiture de purée de tomate maison...merci Mamie!)
2 gousses d'ail
Persil
huile
Recette proposée par :
Stephane
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PREPARATION
Laver les aubergines et les tomates.
Peler les grosses tomates et les couper en tranches.
Couper les aubergines en rondelles.
Couper finement l'ail.
Faire revenir les aubergines dans une poêle avec deux cuillères à soupe d'huile.
Les faire fondre. (elles vont devenir noires et très molles). Une fois bien fondues, ajouter l'ail, remuer et laisser revenir durant 5 minutes.
Mettre ensuite dans un plat à four les aubergines.
Les recouvrir ensuite d'une couche de tomates.
Mettre du gruyère râpé.
Recouvrir de tomates.
Remettre du gruyère râpé dessus.
Déposer quelques brins de persil dessus.
Enfourner dans un four chaud à 210°C, et laisser cuire durant 25 minutes.
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Commentaires
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